Новости

Кулинары Дубровника не хотят, чтобы розата стала штруделем
10.11.08 13:52   

Кулинары Дубровника не хотят, чтобы розата стала штруделем

Дубровачка розата (dubrovačka rozata) - десерт, приготовленный по оригинальному рецепту со специальным ликером из роз «rozalin» – еще один пункт из района Дубровника, который Хорватский союз поваров в рамках проекта «Наследие» предлагает для включения ЮНЕСКО в список охраняемого нематериального наследия.
Секретарь Ассоциации шеф-поваров Дубровницко-Неретванской области Божо Лучич предпринимает все меры для защиты традиционного рецепта приготовления розаты, который сейчас в большей степени, чем когда-либо, подвержен нарушениям - в рецепт добавляют орехи и изюм, и, в конечном счете, продукт уже больше походит на штрудель.
Наряду с дубровачкой розатой еще два аутентичных блюда из самой южной области Хорватии профессиональные повара будут рады видеть защищеными: бараний бут по-пелешацки и вареная курица с капустой по-неретвански.
Областная Ассоциация шеф-поваров до сих пор ставила «под защитой» три блюда: конавовску зеленую «менестру» (блюдо из вяленого мяса и зеленой капусты сорта raštana), дубровачки «шпорки марарулы (макароны)» (блюдо из макарон с кусочками мяса), а также традиционный неретванский «бродет» с угрем и лягушками. Эти блюда качеством и уникальностью действительно заслуживают быть под защитой ЮНЕСКО.
Стоит отметить, что Дубровник давно славится своей изысканной кулинарией, потому многие туристы, выбирая Южную Далмацию местом отдыха, не в последнюю очередь рассчитывают от души погурманствовать. В отзывах на Туральбоме есть даже своеобразный гастрономический путеводитель по Дубровнику.
Наталья Марушич, Дубровник

Turizm.ru
 
 подробнее...
 
 

Отзывы об отелях

  • Sunrise Diamond Beach (ex Diamond Sharm) 5* (Египет) nnqpheldKV: order viagra viagra online brand name viagra [url=http://erectionakebd.com/]free viagra samples online[/url]...
  • Ali Bey Resort Side 5* (Турция) ProRegajouraHH: online pharmacy [url=http://canadianpharmaciescubarx.com/]trust pharmacy canada[/url] no prescription pharmacies Ali Bey Resort Side 5* (Турция) sudah05jouraHH: us pharmacy no prior prescription [url=http://canadianpharmaciesnnm.com/]canadian pharmacies online[/url] us pharmacy no prior prescription

Новости туризма

Архив новостей